La Lonja está constituida por:
a) Cooperativas
b) Agricultores
c) Comerciantes
d) Industriales
e) Agentes mediadores
f) Profesionales y/o agricultores que se adhieran y sean admitidos
g) Entidades colaboradoras
Las empresas que pertenezcan a los anteriores grupos, deberán inscribirse en el Libro de la Lonja.
La Junta Rectora estará constituida por 21 miembros, de los cuales 7 serán elegidos por los industriales, 4 comerciantes o agentes mediadores, 7 por los productores y 3 designados por el Pleno de la Cámara de Sevilla, actuando como Secretario el que en cada momento lo sea de la Cámara de Comercio de Sevilla.
