La Lonja de Cereales y Oleagionosas de Sevilla tiene como objetivo poner a disposición de los diferentes sectores económicos vinculados a los cereales y a las oleaginosas, un establecimiento público donde facilitar la fijación de precios de las distintas variedades de cereales y de esta forma, en un entorno de independencia, contribuir a clarificar el mercado y fomentar la transparencia. Estos precios servirán de orientación a todos los integrantes del sector, ya sean productores como compradores o consumidores, aunque no serán obligatorios en las relaciones comerciales que se establezcan. De esta forma se quiere contribuir a mejorar y facilitar la comercialización de los cereales.

• Porque por Ley, las Cámaras de Comercio pueden crear y administrar Lonjas de contratación

• Por el interés mostrado por empresas del sector

• Por la importancia del sector de cereales y oleaginosas en la provincia de Sevilla

• Por la existencia del Puerto de Sevilla con unas instalaciones modernas y competitivas y especializadas en la recepción y expedición de cereales .

• Contribuir a mejorar y facilitar la comercialización de los cereales y semillas oleaginosas, en un entorno de independencia.

• Poner a disposición del sector un establecimiento público para la fijación de precios orientativos que sirvan de referencia para las relaciones comerciales.

• Clarificar el mercado y fomentar la transparencia

• Prestación de servicios complementarios